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溶血磷脂在豬飼料中的作用機理及使用效果


溶血磷脂作為磷脂改性后的功能性添加劑,可以顯著提高動物生長性能,增加機體對營養物質的吸收和利用,改善機體腸道形態和功能。通過對飼料配方的綜合調整,進一步可以提高飼料品質,節省配方成本,提高飼料企業盈利水平。中國農業大學動物營養學國家重點實驗室發表一篇文章綜述了溶血磷脂的種類、制取方式和作用機理,以及其在豬料中的使用效果。

由于遺傳育種技術的不斷進步,豬對于能量的需求不斷提高,日糧中需額外添加油脂來滿足畜禽需要。但是,近年來油脂的價格一直處于高位水平,導致飼料企業成本壓力巨大,提高油脂利用效果具有潛在的經濟價值。此外,幼齡動物消化道發育不完善,胃酸、膽汁酸、消化酶等分泌不足,蛋白、油脂等不能完全消化,進入后腸道還會誘導幼齡動物腹瀉,影響產品的市場美譽度。況且,部分油脂(如棕櫚油、動物油脂等)含有大量的飽和脂肪酸,動物自身難將其有效乳化形成乳糜微粒,導致油脂的消化利用效率較低。溶血磷脂不僅可以乳化脂肪,還能調節腸道上皮細胞膜的結構和功能,促進營養物質的吸收和利用。

磷脂是飼料中常用的一種原料,具有一定的乳化功能。大豆磷脂是大豆油制取時的副產品,占產量的5%以下。磷脂分子的結構如圖1,甘油三個羥基中的兩個羥基和兩個脂肪酸結合,形成了親脂性的尾部,另外一個羥基和磷酸基團結合,形成了親水性的頭部。不同的磷酸基團形成了不同類型的磷脂(包括卵磷脂、腦磷脂、磷脂酰肌醇、磷脂酰絲氨酸等)。溶血磷脂是以磷脂為原料,經過現代生物技術加工,去除磷脂分子上兩個脂肪酸中的一個而最終制成(見圖1)。

溶血磷脂

圖1 磷脂及溶血磷脂分子示意圖

經過處理后形成的溶血磷脂,其極性強于普通磷脂,能夠在水環境下產生更小的微膠粒,也就意味著更好的乳化性能。此外,溶血磷脂的不飽和雙鍵減少,穩定性提高,因此在低pH值,高溫、高離子濃度環境中都具有良好的乳化穩定性。

更重要的是溶血磷脂還具有三個重要的生理功能:①調節細胞膜的組成、形態和生理功能;②通過G蛋白偶聯受體激活多種細胞信號傳導途徑,進而促進細胞增殖分化;③調節脂肪代謝,在肝臟中和膽固醇、蛋白質一起轉運脂肪,清除肝內沉積脂肪,預防脂肪肝。

早期斷奶仔豬由于消化器官發育不成熟,內源性膽汁和脂肪酶分泌不足,導致斷奶仔豬對日糧中脂肪的消化吸收效率較低。溶血磷脂通過乳化及其重要的生理功能,促進動物對脂肪、蛋白等營養物質的消化和吸收,降低腹瀉,提高飼料利用效率,促進幼畜生長。下表總結了溶血磷脂對仔豬生長性能的影響。從中可以發現,仔豬日糧中添加0.5-2kg/t的溶血磷脂,可提高仔豬日增重4.85-15.3%,料重比降低0.1-8.06%,具有明顯的促生長效果。

溶血磷脂

經過EASY BIO在國際國內多個實驗結果的總結和分析,日糧中使用利百多可以參照如下營養價值進行配方調整,以降低飼料成本,改善經濟效益。

利百多

參考資料:

王倩倩, 樸香淑. 乳化劑溶血磷脂在豬和雞生產中的應用[J]. 飼料工業, 2019, 40(13):7.

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